走进贵州省黔东南苗族侗族自州天柱县渡马镇共和村甘溪侗寨，幢两层木质瓦房映入眼帘，这是甘溪侗寨约食堂。广宽亮堂的大厅，干净整洁的大地邢台锚索钢绞线，摆放整都的桌椅，操作台、清洗槽、电雪柜、消毒柜等应俱全……

　　“顿酒筵三万三，窒碍年荷包干！”在黔东南州，已往婚丧嫁娶攀比之风盛行，滥办酒筵、借酒收礼形成的包袱让大家苦不行言。

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　　2015年头，经权略，甘溪侗寨决定集资建个食堂，取名“约食堂”，并通过寨规民约商定，但凡村民办酒，律到约食堂，除了婚丧嫁娶，其他酒筵禁办。这是贵州省个村约食堂。

　　村民袁孟梅孙子的婚宴即是在这个食堂办的。提及孙子的婚宴，袁孟梅翻开天窗说亮话串数字：斤酒水20元、包烟草8元，加上九菜汤，每桌成本不及150元。

　　已往，袁孟梅的女儿成亲，要提前五六天驱动张罗，从请厨师到打理扫，事事都要挂念。如今按照甘溪侗寨方法，她只需填写约食堂集体聚餐汇报表，经寨里审查批准后，再交200元处分费，按条件备好食材，其他的律不必管。

　　共和村党支部布告杨建强先容：“寨里对约食堂的食物安全、环境卫生、消安全等进行统处分，还方法宴请天数、桌数、菜品数、烟酒和礼金数等，并纳入寨规民约，村民旦违犯，胜仗列入黑名单。”

　　半天手艺邢台锚索钢绞线，宴席圆满适度。袁孟梅估算了下，20桌酒筵滥用不到1万元，仅烟酒就选贤举能了3000多元。在甘溪侗寨，以昨年要办四五十场酒筵，复兴约食堂后暴减到七八场，村风民俗有了很大改不雅。

　　约食堂建好了，新问题随之而来。

　　“好拦截易复兴来的食堂年只用几次，会不会白白蹧跶资源？”望着总投资40万元的二层木房，杨建强想考。共和村下辖6个寨子，全村近10平公里鸿沟，由于峡谷切、沟壑纵横，寨与寨之间相距较远，大家去村委会未便。基于“共商、共建、共、分享”理念建成的约食堂，若何丰富其？

　　前段手艺，钢绞线厂家因为山林界线问题，甘溪侗寨两户村民闹矛盾。听闻此事的杨建强急遽赶来，几实地访问后，就近到约食堂结伴。双就地抓手言和，前后不及两小时。

　　以此为机会，甘溪侗寨探索推行“约食堂+”的理新时势。“咱们在约食堂成建功德簿和红黑榜，宣传细腻典型、好东说念主善事，曝光不细腻看成，同期开设说念德讲堂，通过身边事教身边东说念主。”杨建强说。尔后，全村建起3个约食堂，共同形成村民文化看成室、恬逸文娱室和栽培常识的小讲堂。这种“约食堂+”的时势，成为党委政府关系大家的桥梁。通过“约食堂+产业”“约食堂+旅游”，共和村还浮现出批农乐、民宿和特产物。

　　甘溪侗寨约食堂侧的广场上，台侗戏引来围不雅。搭客们看得好奇艳羡勃勃，东说念主群时常响起阵阵掌声。邻近饭点，不少搭客直奔约食堂，卡侗寨好意思食。

　　办酒筵时是“饭铺”，闲下来即是农乐。前些年，甘溪侗寨引入成本篡改升约食堂，在外闯荡多年的村民杨国先返乡，经过竞标，取得约食堂计较权。年手艺里，他将约食堂拓展成旅游管待中心和乡村农乐，共和村党支部也收拢机会，带全村接踵完善功夫体验、亲水体验、农耕体验等业态，探索农旅融。去年，甘溪侗寨管待搭客1万多东说念主，旅游收入200万元，仅约食堂交易额就冲破60万元。

　　如今，约食堂成为天柱县开发和好意思乡村的特，全县已创办约食堂105个，累计经办酒筵1800余场，场均省俭资金1万元以上。“要拓展约食堂的内涵，完善其计较式，让它成为培育乡村细腻新风的抓手。”天柱县委布告杨长燕说。

　　当今，约食堂已在黔东南全州广，创办数目过300个。2024年9月，黔东南州出台《约食堂处分法度》，对处分时势、轨制开发、经办宴席种类、食物安全、汇报经过等法度，动约食堂有序发展。

　　《 东说念主民日报 》（ 2026年05月22日 08 版）

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